Wijnproeverij bij Summerhill Pyramid Winery - Biologische en biodynamische wijn in Kelowna B.C.

Leerzaam kijkje in de keuken van een wijnmakerij! Tijdens de tour neemt onze gids Sophie ons mee naar een doorkijkje in de ruimte waar enorme wijnvaten staan te gisten en rijpen. Sophie vertelt over het proces van hun sparkling wine, waar ze elk jaar prijzen mee winnen. Daarna gaan we de pyramide in. De eigenaar heeft deze gebouwd volgens dezelfde maten als de pyramides in Egypte en met alleen maar natuurlijke materialen. Er is geen elektriciteit en er zijn geen ramen. Er valt spaarzaam licht naar binnen door de top van de pyramide. In de pyramide slaan ze hun wijnen op en laten ze ze rijpen onder invloed van de bijzondere energie van de pyramide. Ze vertelt dat ze elk jaar verschillende wine tastings doen op hun eigen winery waarbij blind wordt geproefd tussen de wijnen die niet en wel opgeslagen liggen in de pyramide. In 90% van de gevallen wordt de wijn uit de pyramide als beste getest.

Onze pubers kregen druivensap en appelsap aangeboden tijdens de wijnproeverij. Ze vonden het leuk dat ze zo toch mee konden drinken!